飲食店を成功させるためには集客が重要であり、リピーターを作ることは必須ということは頭においておくべきです。初めて足を運んでくれたお客さんに、いかに二回目の利用をしたいと思わせるかが重要になってきます。
新規顧客の獲得に比べるのリピーターを作る方が良く、リピーターになってくれたということは魅力を感じてくれているということなので、リピーターが新規の客を連れてきてくれて、更に多くのリピーターを生むことにも繋がるというメリットがあります。料理の価格とクオリティが高かったり、お店の雰囲気が良く居心地が良いことがリピートする理由になることもあれば、スタッフの接客態度が良かったりアクセスのしやすさからリピーターになる人もいます。
再来店してもらうためには、次回使える割引券や、無料で一品サービスするクーポンを渡すことがポイントとなってきます。リピーターを優遇するお得なサービスを実施することも大切なので、ポイントカードを作るのも一つの手段です。目玉商品を作りお得に感じさせたり、今の時代なら味だけではなくSNS映えする見た目かを重視しておくべきお店も多くなっています。また足を運びたいと思わせることができるのかが、重要と言えます。